L'Azienda Agricola Il Frantoio di Vicopisano
Da Agricoltura Biologica certificata, possiede sulla circostante collina circa 3.000 piante di ulivo della varietà "frantoio" che producono l'Olio Extra Vergine "VICOPISANOLIO – IGP TOSCANO BIO", il fiore all'occhiello dell'Azienda Agricola; un vasto frutteto di pesche, pere e kiwi; un bosco dove si trovano molti pini e dove vivono allo stato brado numerosi cinghiali; un esteso orto dove si coltivano gli ortaggi tipici toscani; un grande pollaio tra gli ulivi dove i polli sono veramente "ruspanti".
Sia l'uliveto che i frutteti e l'orto sono coltivati biologicamente con concimi naturali e, grazie all'impareggiabile microclima del Monte Pisano, danno eccellenti frutti sia in quantità che, soprattutto, in qualità.
Le nostre olive vengono raccolte manualmente a giusta maturazione, non vengono mai a contatto col terreno e sono frante entro poche ore nel frantoio di proprietà.
L'Olio Extravergine d'oliva "VICOPISANOLIO – IGP TOSCANO BIO", ha un bel colore verde-dorato; se consumato nuovo, a qualche giorno dalla molitura, è vivace, pizzica leggermente il palato, piacevolmente amarognolo in bocca, poi, col passare del tempo si arrotonda e si addolcisce.
L'Azienda Agricola Il Frantoio di Vicopisano fa parte della Corporazione dei "Mastri oleari", siamo soci fondatori del Consorzio dell'Olio TOSCANO e della Strada dell'Olio del Monte Pisano.
la certificazione da Agricoltura biologica è rilasciata da BioAgricert
Grazie alla qualità e al gusto del nostro Olio, un numero sempre maggiore di Guide e riviste gastronomiche, chef di alta cucina e clienti affezionati stanno parlando di noi e della nostra fattoria.
L'impegno e la serietà profusi nel nostro lavoro hanno favorito il riscontro di vasti consensi: dal riconoscimento nel 2003 del Diploma di Gran Menzione nella categoria Fruttato Delicato del XII Concorso Internazionale Leone d'Oro dei Mastri Oleari alla "medaglia d'Oro" ottenuta nel 2005 nel "Los Angeles Country Fair Extra Virgin Olive Oil Competition" ed infine nel 2009 al 1° Premio nella categoria BIO della rassegna "PISA, unica terra…l'Olio".
